Cacahuetes
El cacahuete es una leguminosa herbácea que alcanza entre 30-50 cm de altura. Tras la polinización, los tallos de las flores se alargan curvándose hacia abajo hasta tocar suelo, empujando a los ovarios que quedan enterrados, de modo que el fruto se desarrolla bajo tierra. Este fenómeno se conoce como geocarpia.
. Esta especie fue posteriormente introducida en otras partes del mundo por los europeos. Actualmente el cacahuete o maní es una de las cinco semillas oleaginosas más importantes económicamente y la leguminosa más ampliamente cultivada.
Las especies silvestres de maní fueron una fuente importante de proteínas en el pasado y algunas siguen utilizándose con fines alimenticios y medicinales en Brasil y Paraguay. La semilla se consume cruda, frita o tostada como ingrediente de gran variedad de platos; es también utilizada para la elaboración de mantequilla de cacahuete.
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